南瓜鬆餅太香了！厚實鬆軟，營養飽腹，早餐來一個巨滿足！

這款南瓜鬆餅真的是絕了！厚實的口感加上南瓜的自然甜味，吃起來鬆軟又滿足。不僅富含營養，還讓人有一種溫暖的感覺。早上來上一塊，搭配一杯豆漿或咖啡，既飽腹又美味。今天就帶大家一起做這款南瓜鬆餅，讓你的早餐更加豐盛！

食材：

南瓜泥200克，雞蛋1個，牛奶160克，糖35克，低筋麵粉180克，泡打粉10克。

製作步驟：

第一步，將蒸熟的南瓜搗成泥狀，稱取200克南瓜泥放入大碗中。稍微放涼後，打入一個雞蛋，加入35克糖，用刮刀攪拌均勻，讓南瓜泥和雞蛋、糖充分混合在一起。

第二步，將160克牛奶緩緩倒入南瓜泥中，邊倒邊攪拌，直到牛奶與南瓜泥完全融合，形成均勻的液體麵糊。

第三步，過篩加入180克低筋麵粉和10克泡打粉。用刮刀切拌的方式，將麵粉與南瓜泥攪拌至無乾粉狀態。攪拌過程中要輕柔，避免麵粉起筋，影響鬆餅的口感。

第四步，將南瓜麵糊用網篩過濾一遍，濾出的麵糊會更加細膩，使煎出的鬆餅口感更佳。

第五步，準備一個平底鍋，開小火預熱，刷上一層薄油，保持鬆餅不粘鍋。將南瓜麵糊倒入鍋中，用小火慢慢煎。煎至邊緣出現小泡泡並定型時，輕輕翻面。

第六步，翻面後繼續小火煎至鬆餅內部熟透，用鍋鏟按壓鬆餅，如果鬆軟而有彈性，即可盛出。煎好的鬆餅切塊擺盤，熱騰騰地享用吧！

製作注意事項：

南瓜泥可以提前蒸熟並放涼，這樣混合其他食材時不會影響麵糊的溫度。南瓜的品種可以選擇口感綿密的品種，比如貝貝南瓜，這樣鬆餅的甜味更自然。

牛奶的加入可以調節麵糊的濃稠度，如果覺得麵糊過稠，可以適量增加牛奶，但不要過量，否則鬆餅難以成型。

過篩低筋麵粉和泡打粉的步驟可以使麵粉更加彭松，避免出現麵粉結塊。過篩麵糊的步驟也能去除顆粒，使鬆餅更加細膩。

煎鬆餅時，火候要保持在小火，火太大容易煎糊外層，而內部還未熟透。耐心慢煎，才能獲得色澤金黃的鬆餅。

南瓜鬆餅口感綿密，可以搭配一些蜂蜜、果醬或堅果碎，更加美味。

這款南瓜鬆餅真的是早餐的絕佳選擇，厚實鬆軟的口感加上南瓜的天然甜味，讓人忍不住一口接一口。做法簡單易學，非常適合給家人或自己做一份營養滿分的早餐！