十分鐘上菜白菜豆皮素食年菜食譜與作法 by 王菁

王菁

過年年菜，很多人都會為了湯品的準備傷透腦筋，尤其是素食者，更是會為了飲食的規範而不知道該選擇什麼湯品而煩惱，其實ching意外發現小磨坊傳香肉骨茶湯包其實是素食的噢，因為使用了極多的辛香料（純素），既然有這麼方便的高湯包，那拿它來煮什錦蔬菜湯是最簡單不過的事了，如果你也為了素食者的湯品而煩惱，這是一道葷素皆大歡喜的湯品，很適合在過年時上菜喔！ #龍年煮事 #年菜特輯 #素食湯品 #一鍋到底 #小磨坊傳香肉骨茶湯包 #蔬菜大本營

王菁

依稀記得，媽媽曾有一段時間不吃葷，而這道豆皮福氣卷就是在她茹素時期，聽聞別人分享，再回自家廚房內研發出來的菜，因為外型好看，當時特別作為我們家過年的年菜之一，但媽媽走隨興路線，常常一道菜做個一兩次後，就會隱匿於櫥櫃深處，不再見她端上桌。事隔好幾年，某天一家人相聚時偶然聊起這道豆皮福氣卷，我想念起這道沒吃過幾次的佳肴，但媽媽自己也差不多忘了如何做，只得母女倆一起翻箱倒櫃，找出當年照片，直接看圖說故事啦！完成之後，一家人一起品嘗，那一刻仿佛時光倒流。料理技巧：一次炸起來，冷凍保存，要食用時煎一下或烤箱烤一下都好吃！

斑馬太太

雪裡紅與豆皮看似兩種互不相干的食材，搭配入菜卻是異有風味，雪裡紅的咸、香、酸搭配豆皮的豆香味及軟嫩口感，互搭互補，迸出咸香好滋味，過年大魚大肉也要蔬菜來搭，上菜一點都不難

王菁

#年菜練習 (謝謝花媽老師的教學) 素食年菜也可以很澎派可口，白菜鹵加上粉絲，非常棒的搭配，粉絲吸滿湯汁精華，滑順入味，白菜軟嫩清甜，好吃又有飽足感的一道素鹵白菜料理；很適合茹素的朋友或不想在年節又大魚大肉時出菜喔! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907