彩椒素乾貝。素食年菜 食譜與作法 by 小毓の饗樂廚房

杏鮑菇切成圓塊，橫切、縱切刻花，看起來如鮮嫩多汁飽滿的乾貝，搭配色澤豐富的彩椒😋，一道兼具美味與視覺享受的「彩椒素乾貝」，您一定要學會！

觀音山 素食料理簡單做

#年菜練習 第一次做素食粉絲白菜鹵，照著老師所說把每樣食材煸出香氣&香菇水當成高湯一起煨煮。粉絲吸附滿滿的湯汁；格外令人食指大動😋原來素食年菜也能如此美味可口😊。

Lucy

杏鮑菇也可以這樣做喔!好吃!!推薦給大家...(啾C!啾C) 訣竅提示 1.因杏鮑菇越煮會越縮水，所以儘量可以切厚一點吃起來口感會比較像乾貝。 2.橄欖油也可以用奶油代替，吃起來會多一個奶油香。 3.擺盤用的青江菜入鍋燙熟前，可以在滾水中加一點食用油，可以讓菜葉更鮮綠光滑。 4.醬汁倒入儘量讓湯汁收干一些，吃起來會比較有醬香味。 食後感想 1.這道菜雖然前置作業比較費工(切成網狀)，但吃起來真的好吃又下飯，雖然說不完全一定跟真的乾貝味道一樣，但已經是不分伯仲了。 2.另外對吃素食朋友們，又多一道好吃的料理，真的是太棒了!

伊娃

菇類的營養價值非常高 變化也相當多 其中我特別偏愛杏鮑菇 除了本身好吃外ˊ最主要它蠻容易保存 不容易腐敗.........是我這個懶人的好幫手 這樣的大熱天出門買菜可是件辛苦事耶..... 訣竅提示 簡單快速又美味的料理 既省時又少油煙 杏鮑菇鮮甜又帶點軔性的口感 加上所有調味的完美搭配 真的擦出很棒的火花哦ˊ讓你不愛它都難 喜歡的ˊ趕快嘗試做做看吧~

歐巴桑的快樂廚房

將食材劃紋路可以讓它更入味，也比較容易熟哦，今天就來做這道簡單的杏鮑菇料理吧。 鹹鹹甜甜 帶著一點奶香 真的還不錯吃 只是這劃刀要加強啦！

菜鳥廚師阿傑

素乾貝登場，一整桌都驚呆了！| #好料日記

萍姊

#年菜練習 (謝謝花媽老師的教學) 素食年菜也可以很澎派可口，白菜鹵加上粉絲，非常棒的搭配，粉絲吸滿湯汁精華，滑順入味，白菜軟嫩清甜，好吃又有飽足感的一道素鹵白菜料理；很適合茹素的朋友或不想在年節又大魚大肉時出菜喔! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

Feng Lin

這是很好吃的家常菜 不過妝點一下 也是很棒的年菜喔 很下飯又很好吃 做法不難 特別拜託老媽把這道列進去~ ( 其實應該叫梅干扣瓜才對 哈哈 ) 食後感想 冬瓜很清爽 其實這樣剛煮好 是還沒入味的 大概要放置一段時間 讓他更入味 會更好吃喔!!

素醬媽

口感細嫩又彈牙，讓人拒絕不了的美妙滋味，誰說ㄧ定要花大錢買北海道乾貝⋯ #營養煮

Sabine Kuo-漫活食光