彩椒素乾貝。素食年菜食譜與作法 by 小毓の饗樂廚房

小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

過年每天都是大魚大肉，此時需要來點富含纖維的蔬菜和菇類來解解油膩。

將杏鮑菇刻花後不但美觀更易入味，干煎後香氣撲鼻，只要簡單調味，就能吃出食材的原味。

最後再以青江菜鋪於盤底裝飾，增添整道料理的豐富性。

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