素燴鮮菇 （年菜/宴客菜） 食譜與作法 by 浦維老師的料理廚房

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888

高雄市, 高雄市, 中華民國

影音食譜連結：https://youtu.be/1fFjSy36ZdE

今天分享素食料理，只要簡單食材，擺盤美美的，上桌超大器，簡單的料理也能當成宴客菜

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料理步驟

所需食材

青江菜剖半，滾水燙軟瀝干，擺盤備用

炒鍋，少許油炒香薑末，再放入香菇、紅蘿蔔拌炒，放素蚝油、醬油、糖，拌炒均勻

加半碗水，煨煮入味後，太白粉水勾芡，再淋上少許香油增香

青江菜擺盤成花狀，盛入煮好香菇即可

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浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888

發布於 2022年01月06日 05:00

高雄市, 高雄市, 中華民國

我的新書 ⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️ 從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！ 追蹤IG:@puweichef ▪️Youtube: 「浦維老師的料理廚房」的影片創作者 從實驗室到廚房 研發健康的生活餐點的廚師 浦維老師的料理廚房：https://linktr.ee/puweichef

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影音食譜連結：https://youtu.be/08kItkvoMD4 今天素食料理，，大年初一吃素，就煮起來吧⋯⋯

浦維老師的料理廚房

第一次用粉蒸做素菜, 粉蒸香與荷葉香充滿其中, 對素菜來說是雋永的表現！！ 蘑菇的做法多種多樣，放上調味蒸粉味道很鮮美！ 蒸粉最常拿來與肉類食材搭配，以葷菜素做的概念做了這一道素粉蒸蘑菇頭。 外表樸實無奇的食材，也可以用食物說故事，帶給親朋好友飲食的樂趣。 。 。自己也可以動手做出美味的宴客菜喔！ 有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！ ▋相關視頻 https://www.youtube.com/watch?v=c8D3KLphSJg&t=3s

廚房素語 Larose Veggie Kitchen

「素」造一個賀年新氣象！ 我很喜歡吃猴頭菇，猴頭菇的口感很紮實，很有嚼勁，過年用猴頭菇做菜讓年夜飯的餐桌上增添看頭！非常好吃的一道年菜，平常也可以當家常菜做給家人吃！ 素鮑魚了解一下，杏鮑菇吃出了鮑魚的即視感! 杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，不管怎麼吃口感都非常好。杏鮑菇的肉質肥厚，質地脆嫩，肥厚的菌肉口感尤如肉類。形真的像極了鮑魚,也是家庭宴客的好選擇。 有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！ ▋相關視頻 https://www.youtube.com/watch?v=qrohjBho8L4&t=79s