蜜餞柚皮柚南瓜鬆餅 食譜與作法 by Celia

香甜的南瓜，配上清香的柚皮，味道清爽🎃

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料理步驟

杏仁粉加泡打粉混合過篩，備用。南瓜茸加糖拌勻。

［南瓜茸做法可參考南瓜麻糬軟包👉🏻

南瓜麻糬軟包

將油和蛋加進南瓜茸中，拌勻後，再混合杏仁粉。

拌至光滑後再加入糖漬柚皮及朱古力粒，拌勻，分裝至蛋糕模。

放入氣炸焗爐，以170度氣炸15分鐘，取出，放網架攤涼即成。

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Cooksnap

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Celia @cook_28963546

發布於 2022年07月27日 13:55

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相似食譜

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泡了茶的桑椹干，加了在蜜糖鬆餅裡頭，多了點點口感及酸甜滋味🍽

Celia

南瓜真是便宜又營養價值高的食材， 拿來做成鬆餅搭配之前的自製蘋果醬， 美味健康都很加分~ 訣竅提示 蘋果醬的做法在這裡呦~~ http://www.dodocook.com/recipe/40479 如果不想加鮮奶油，也可以直接放蘋果醬(再淋一點楓糖漿或蜂蜜) 煮上一杯咖啡或泡一壺茶， 悠閒地享用它吧~~ Ps, 最後我想分享一下一些香草精的資訊， 香草精有兩種，一種是人工合成一種是天然的， 基本上天然的香草精就是將香草夾泡浸酒精裡面去提煉它的味道， 所以選購的時候請注意標籤上的描述， 以美國來說，他們的食品藥品監督管理局有規定，100g的香草豆莢一定要包含35%以上的酒精算是純天然香草精。 如果上面是寫 Vanilla extract 或是"Pure vanilla extract，Vanilla essence 或 Natural vanilla essence 就是香草精 (Vanilla extract酒精含量又比essence高一些) ， 有些香草精的標籤上寫」Imitation「 Vanilla Extract 或 」Artificial「 Vanilla Extract ，這就是指人工合成的。 但是也有例外的情形，像是在英國，Vanilla essence就被當作是人工香草精，不過有些地方，Vanilla essence就是天然香草精，並且它的酒精濃度和純度甚至比Extract還要來的高。 下次大家選購的時候，可以稍微看一下瓶子上的標籤， 因為不是所有的香草精都是化學合成的呦~~ 資料來源：Google+Wikipedia (有遺漏或錯誤的地方可以跟我說噢)

肉鬆小姐

中秋柚子吃完，外皮再利用，自製蜜餞，也可泡成柚子茶。

萍姊

創意加了南瓜泥的鬆餅意外多一種口感也更好吃喔～ #好料日記

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鬆餅的奶香實在很難讓人抗拒，雖然市售有現成的鬆餅粉，但已添加泡打粉，吃下不太安心，自己以鬆餅基本法來改成美味的杯子蛋糕，內容紮實，不空洞喔！ 訣竅提示 1.不加泡打粉，所以用打發的蛋白來替代 2.可以用香草莢里的香草來增添一些味道，不建議用香草精～ 3.柚子醬可以改成南瓜泥，味道也不錯，或是放冷凍藍莓、蔓越莓 歡迎加入人妻廚房的FB: https://www.facebook.com/wifekitchen

人妻的廚房

多了南瓜的香甜，原本就好吃的鬆餅又更可口了❤

Psyche Chang