不用烤箱的蒸香蕉蛋糕🍰細膩綿軟，好吃不上火

不用烤箱的蒸香蕉蛋糕🍰細膩綿軟😋敲好吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

用蒸鍋蒸的蛋糕，奶香濕潤不上火，鬆軟可口，口感會更加香嫩，特別適合小孩和老人吃。 今天分享的是香蕉🍌口味的！細膩綿軟的蛋糕➕香甜軟糯的香蕉🍌，真的太好吃了😋，一出鍋大哥大火速吃了一大塊。~~~

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🛒準備食材 雞蛋3個 低筋麵粉45g 香蕉一根 白砂糖20g 玉米油30g

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🧑‍🍳詳細做法：

1️⃣蛋黃蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍至表面有冰渣

2️⃣香蕉壓成泥狀，加入玉米油攪拌至乳化，篩入低粉攪拌均勻後再加入蛋黃攪拌均勻

3️⃣蛋清液里滴入幾滴檸檬汁，加入白砂糖，打發至提起有小尖角。

4️⃣取1/3的蛋白霜加入麵糊內，翻拌均勻後全部倒回蛋白霜內，快速翻拌均勻。倒入模具內，封上保鮮膜

5️⃣鍋內提前燒熱水，熱水上鍋蒸40分鐘後燜5分鐘

6️⃣倒扣放涼後脫模

⚠️小帖士 1️⃣蛋清提前冷凍更好打發，蛋白霜會更穩定 2️⃣蒸好後一定要燜5分鐘後快速翻扣晾涼，不然會回縮 相信我姐妹們，好好吃又不上火哦！快點跟我做起來吧