南瓜起司蛋糕 食譜與作法 by Sabine Kuo

28 人收藏了這篇食譜

象徵豐收季節的金黃色南瓜，營養豐富又美味，最適合在節慶與家人朋友共享，傳遞甜蜜與健康。

#營養健康吃

象徵豐收季節的金黃色南瓜，營養豐富又美味，最適合在節慶與家人朋友共享，傳遞甜蜜與健康。

#營養健康吃

繼續閱讀

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

編輯食譜

查看食譜數據

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

div]:overflow-hidden [&>div]:print:overflow-visible [&_.ingredients-list]:lg:absolute [&_.ingredients-list]:lg:w-[calc(min(35%,300px)-32px)]" data-collapse-recipe-clamp- data-collapse-recipe-step- data-collapse-recipe-link- data-collapse-recipe-clamp-enabled-value="false" readability="4">

在 Cookpad App 開啟

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

recipe-section-show-logger#sendLog" readability="11">

料理步驟

製作底部餅皮：Oreo餅乾取出中間夾心餡，敲碎，奶油隔水加熱成液體，倒入烤模混合，壓平，放入冰箱冷藏25-30分鐘。烤模底按尺寸描尺寸，剪ㄧ張烘焙紙鋪上去。

南瓜削皮切薄片蒸熟，搗成泥狀。

奶油起司放室溫解凍，打至鬆軟，依序加入砂糖，南瓜泥，蛋，待餡料色變淡，再加上麵粉，鮮奶油。把冰模型拿出來，倒滿餡料，用鋁薄紙把烤模底包起來，放在烤盤上，倒入冷水，上下火120度預熱10分鐘後，烤45-50分鐘，冷卻後冷藏隔夜再脫模切片

灑肉桂粉或用可可粉，巧克力片裝飾。

recipe-section-show-logger#sendLog">

Cooksnap

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

從味蕾出發，探索地球食物的旅程，可以很文學，可以很華麗，也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光，與人共話ㄧ夜食⋯

繼續閱讀

recipe-section-show-logger#sendLog">

相似食譜

dom-event-logger#log:once infinite-scroll:next-page-loaded->masonry-layout#rerender" readability="10">

香甜濃郁的南瓜搭配著奶油乳酪 順滑綿綿的口感，香甜而不膩。 使用南瓜的甜度，把原本蛋糕需要的糖分減少。 感覺更健康有營養，不知不覺會越吃越多😋 影片參考請點選以下連結： https://youtu.be/HNlftwG4-BQ 🎦Daruma cooking Happy Halloween 🧟‍♂️

Daruma 達磨小廚房

南瓜泥製作的乳酪蛋糕，特別的綿密，乳酪中有濃濃的清甜南瓜香味，雖然所加入的糖不多，但是，南瓜本身的甜味給予乳酪蛋糕恰到好處的甜蜜。 即使是紐約風重乳酪的烤制方式，高於乳酪分量的南瓜泥，讓這個蛋糕真實的味覺感受一樣輕，雅，松，軟 ，一點也不膩人。 試試用另一種方式享受這個季節里，南瓜從土地的滋養孕育而出特有的甜蜜果香和濃稠果實，以及，南瓜乳酪蛋糕所帶來的另一種季節的禮讚。 訣竅提示 烤完的蛋糕，去除外層的錫箔紙，連烤模在鐵架上放至完全冷卻後，才可以脫外模。之後，再放入冰箱冷藏至少6小時定型，隔夜更理想。等蛋糕冷藏定型後，再脫底模。 為避免蛋糕有裂痕，出爐的蛋糕，用尖利的小刀，在烤模與蛋糕間，劃一圈。奶酪蛋糕在冷卻中，才不會因為外圍的拉鋸力而產生裂紋。烤好的奶酪蛋糕，會略為回縮，是正常的。 食後感想 南瓜泥製作的乳酪蛋糕，特別的綿密，乳酪中有濃濃的清甜南瓜香味，雖然所加入的糖不多，但是，南瓜本身的甜味給予乳酪蛋糕恰到好處的甜蜜。 即使是紐約風重乳酪的烤制方式，高於乳酪分量的南瓜泥，讓這個蛋糕真實的味覺感受一樣輕，雅，松，軟 ，一點也不膩人。 試試用另一種方式享受這個季節里，南瓜從土地的滋養孕育而出特有的甜蜜果香和濃稠果實，以及，南瓜乳酪蛋糕所帶來的另一種季節的禮讚。

奧地利寶盒

秋天的下午茶，總是少不了這款南瓜起司蛋糕。 這款南瓜乳酪蛋糕的特色在於，起司的分量雖然只有南瓜的三分之一，但是在香甜南瓜泥和濃郁鮮奶油水的調和下，整個蛋糕的風味呈現均衡豐富的口感，尤其是南瓜綿密的口感和迷人的香氣，讓人停不下來一口接一口。 作法相當簡單，幾乎靠著一台果汁機和烤箱就可以完成呢。 https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl